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日本饮食文化论文3000最佳吃法:蒸着吃做汤喝炒菜均可

中老年人秋冬季节饮食吃什么补

你知道秋冬季节吃什么补吗?秋冬交替的季节,天气日渐寒冷,此时,在饮食上要注意多加调理,从蔬菜到水果到肉类,有许多适合秋冬食疗的食材,那么,中老年人秋冬季节饮食吃什么补。

第一补:山药

山药药食两用,有利于脾胃消化吸收,能预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。

最好搭配:可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

第一菜:莲藕

藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。秋冬季节吃什么补?莲藕还富含膳食纤维,对治疗便秘有益。

最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

最好搭配:黑白木耳。搭配银耳滋补肺阴,搭配黑木耳滋补肾阴。

第一坚果:花生

秋冬季节吃什么补?花生性平,味甘,可醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的保健作用。

最好搭配:红枣。搭配红枣,对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

第一饮:黄酒

黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸。秋冬季节吃什么补?黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力。黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。

最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。

第一粥:百合粥

百合味甘微苦,性平。对抑制癌细胞增生有一定的疗效。还可润肺止咳,清心安神。

最佳吃法:煮粥。百合可入菜,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,与糯米制成百合粥,放点冰糖,不仅可口,而且有助于睡眠。

最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

第一肉:墨鱼

墨鱼富含B族维生素及钙、磷、铁等微量元素,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可。秋冬季节吃什么补?为防秋燥,墨鱼做汤比较合适。

最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。

第一水果:梨

秋冬季节吃什么补?梨因鲜嫩多汁,营养丰富,每天吃梨,能缓解秋燥,生津润肺。

最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效。

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责任编辑:张小付